来伊份的脆冬枣-甘甜-脆爽-无油 大家很多人都爱吃这个产品。那么大家知道来伊份的脆冬枣的生产工序吗？脆冬枣的制作方法： (1)对冬枣进行清洗、挑选、去核； (2)将步骤(1)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为 60-90℃； (3)将步骤(2)得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理； (4)将步骤(3)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内，所述反应罐内设 有转轴，转轴上可升降地设有吊架，所述蓝筐被固定在吊架上，对罐内抽真空，其真空度为 0.089-0.1MPa，同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃，利用吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，将蓝筐连同冬枣一道吊离 棕榈油，再令转轴带动蓝筐作旋转运动，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟； (5)将步骤(4)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装； (6)...对，重要的就是真空油炸机啦！
最近一直在讲真空油炸冬枣，一直在真空油炸机的优点，今天小编就来讲下冬枣的优点。
冬枣被誉为“百果***”，大家应该都喜欢吃枣的，老家有一棵枣树，秋收的时候满树的枣挂在树枝上，最美好的记忆便是收枣的那一刻。那么吃枣有什么好处呢？
1. ***心血管病
冬枣中含有丰富的维生素C跟维生素P，维生素A、E并且含有钾钠铁铜等微量元素，对于健全***，抗动脉硬化很有益处。
2 调节***
冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节***系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
3 解毒保肝
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学***对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助***。
冬枣具有季节性，暖和的天气不利于冬枣的储存，放在冷库里增加成本，所以很多商家开始想其他储存冬枣的办法，油炸、干燥等等。其中真空油炸是储存时间长，不变味的较为***方法。真空油炸冬枣就是利用真空状态下，沸点降低的原理，低温油炸大枣，一般保持在95摄氏度左右，减少了高温120摄氏度油炸产生的致癌物，真空油炸下的大枣具有保香、保色、降低油脂，无添加剂等好处，深受大家的喜爱。
面对不断暴露信任危机的食品安全问题，越来越多的消费者倾向于天然食品，营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品，许多消费者是避恐不及的，如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品，采用真空油炸技术，使油炸食品也能吃出健康天然与安全。
诸城市联兴机械有限公司生产的真空油炸机，节能、高效、全自动控制，将冬枣原料加入料筐中后，一键启动，那么等待爽脆可口的大枣出锅就好了~~·
