加工定制:是 | 种类:真空油炸机 | 品牌:联兴 |
型号:Φ320 | 售后服务:1年保修期 | 电压:380V |
功率:4Kw | 外形尺寸:1500*1500*1300mm | 净重:600Kg |
包装:拉伸膜包装 | 适用范围:其他 | 营销:新品 |
规格:Φ320 | 工作真空度:-0.092~-0.098 | 工作温度:80~120 |
加热方式:电、蒸汽 |
真空油炸机的优点:
1.保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褪变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2.保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成分进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好的保存原料本身具有的香味。
3.降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或者水蒸气与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量溢出,产生的水蒸气压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
诸城市联兴机械有限公司,专业生产真空油炸设备,整机免费保修一年,终生维护,欢迎来电选购!
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